Aldeanueva es también un punto importante en la vía trashumante, que
ha quedado reflejado en sus calles, como la Calle la Cañada. Próximo se
encuentra el puente sobre la Garganta de la Buitrera, del siglo XV, aunque
de posible origen romano.
La plaza de mercado presenta algunos buenos ejemplos de arquitectura
popular con grandes balconeras de madera típicos de la región. Entre sus
construcciones de interés histórico artístico posee dos iglesias
parroquiales. La Igesia de Nuestra Señora del Olmo es gótica, de finales
del siglo XV, de una sola nave y provista de contrafuertes y torre
rectangular a la que se sube por el exterior. La segunda iglesia es de la San
Servando construida también a finales del XV.